Правила приготування домашнього майонезу

0
2

Складно уявити собі більш універсальний продукт ніж майонез. Звичайна гречка або макарони стануть набагато смачніше, якщо додати до них трохи цього смачного соусу. Майонез — неодмінний гість кожного святкового салату і чудова заправка до пельменів.

В СРСР особливою популярністю користувався майонез «Провансаль». Він готувався по державному стандарту і був на першому місці серед усіх можливих соусів.
Правила приготовления домашнего майонеза кулинария
Зараз багато господинь віддають перевагу домашнього майонезу, так як це набагато безпечніше і краще для здоров’я. Бабусі, наприклад, часто дивуються, що магазинний майонез білий, адже більшість інгредієнтів для нього саме жовті. Як же так може бути? Непорядок!
Правила приготовления домашнего майонеза кулинария
І, дійсно, краще приготувати майонез самої, з натуральних продуктів. До того ж це дає тобі простір для фантазії, адже ти можеш приготувати свій особливий майонез і приємно здивувати гостей.
Рецепт найсмачнішого майонезу
Для початку давай визначимо класичний рецепт майонезу. Для оригінального рецепту необхідні такі продукти:
350 г соняшникової або оливкової олії
2 сирих яйця
2 ст. л. гірчиці
сіль
цукор
1 ст. л. оцту або лимонного соку
А тепер давай розберемося в етапах приготування класичного майонезу і часті помилки, які роблять недосвідчені господині.
Приготування майонезу
Найважливіша річ в приготуванні будь-якої страви, а майонезу в особливості, — це свіжість продуктів. Зверни особливу увагу на свіжість яєць. Майонез — дуже примхливий в зберіганні продукт, який швидко псується, тому свіжість яєць має критичне значення.
Правила приготовления домашнего майонеза кулинария
Поклади в миску жовтки яєць, цукор, сіль і гірчицю. Зверни увагу на те, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тільки тоді майонез вийде густим і однорідним. Збивай все міксером кілька хвилин.
Звичайно ж, ніякої рецепт смачного домашнього майонезу не обійдеться без масла. Краще всього використовувати суміш рослинного і оливкової олій. Починайте повільно, тонкої струменем, вливати олію в суміш.
Правила приготовления домашнего майонеза кулинария
Продовжуй збивати майонез в міксері. Часто у недосвідчених хазяєчок соус виходить дуже рідким. Це тому, що він недостатньо взбит. Іноді майонез буває занадто рідким із-за поганої якості масла. Будь акуратною при виборі масла і не заощаджуй, адже це може позначитися на кінцевому результаті готування.
Якщо твій майонез все-таки не вдався, ти завжди можеш його додати в несолодке випічку або використовувати в гасінні м’яса.
Правила приготовления домашнего майонеза кулинария
Цей легкий рецепт смачного майонезу є «класикою жанру» і спрацює завжди. Але не забувай, що ти можеш експериментувати, домагаючись трохи більше солодкого або гострого смаку.
Правила приготовления домашнего майонеза кулинария
До майонезу можна додати оливки або мариновані огірки. Головне їх дрібно порізати і ретельно вимішати в соус. Такий майонез надовго запам’ятається твоїм гостям і стане прикрасою будь-якого салату.
Правила приготовления домашнего майонеза кулинария
Майонез — дуже смачний, але калорійний продукт. Будь обережна з його вживанням і намагайся не переїдати. Нехай він буде витонченої родзинкою твого святкового столу, а не основним блюдом!
Правила приготовления домашнего майонеза кулинария
Поділіться цими радами з подругами, давай правильно готувати разом!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here