Улюблені ласощі дитинства, універсальний інгредієнт десертів і смачна заправка для млинців і оладок. Мова звичайно про згущеному молоці. Приготувати згущене молоко ідентичне продукту з заповітної жерстяної банки в домашніх умовах зовсім не складно. Це займе не більше 15 хвилин, а смак не залишить байдужим.
ІНГРЕДІЄНТИ
Молоко/Сухе молоко/Цукор – в пропорціях 1:1:1
Ванілін
ПРИГОТУВАННЯ
- Для приготування домашньої згущеного молока важливою умовою є застосування в рецепті домашнього молока. Порошкове магазинне не підходить для варіння улюбленого ласощі ласунів.
- У сотейнику або невеликому ковшике змішати цукор і сухе молоко.
- Молоко заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно набуло кімнатну температуру. Повільно влити його у суху суміш, розмішати до усунення грудочок.
- Поставити на середній вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи.
- Після закипання зменшити полум’я і варити ще 10 хвилин, не перестаючи заважати.
- У готове згущене молоко додати ванілін, дати охолонути і прибрати в холодильник для загустіння.
Джерело:
