Рецепт рисових кульок

0
4

Італія — це не тільки захоплююча дух історія, архітектура і пляжі, але і смачна їжа. Найчастіше вона у всіх асоціюється з піцою, пастою і різотто. Однак у кожного регіону є свої страви. Наприклад, в Римі дуже популярні супли — рисові пиріжки в клярі з начинкою з моцарелли. Їх ще називають римським фастфудом. А ось в Сицилії таке блюдо називається аранчини, а в якості начинки додається ще м’ясо і горошок.

Супли традиційно їдять руками. Коли ламаєш кулька супли на дві половинки, показується розплавлена моцарелла. Редакція «Так Просто!» розповість, як приготувати це смачне блюдо з рису і сиру.
Рецепт рисовых шариков кулинария
Рисові кульки
Інгредієнти
450 г рису арборіо або раннє приготованого різотто
150 г моцарели
2 курячих яйця
панірувальні сухарі
рафінована рослинна олія
сіль, спеції
Приготуй різотто і охолодити його. Для цього насип рис в сотейник і туші його, постійно додаючи трохи овочевого або курячого бульйону (якою є). Можна приготувати рис і на воді, тільки зберігаючи зазначену технологію. У правильному різотто рис повинен бути злегка склеєний між собою, але всередині залишатися «аль денте» — злегка жорстким.
Рецепт рисовых шариков кулинария
Постав глибокий сотейник з маслом на вогонь розігріватися.
Тим часом сформуй з різотто рисові кульки діаметром близько 4 див. В центр кожного помісти шматочками моцарели. Простеж, щоб сир був саме всередині кульок і не втік під час приготування.
Рецепт рисовых шариков кулинария
Коли з дна казанка на поверхню почнуть підніматися маленькі бульбашки, окуні кожен кульку в яєчну суміш, а потім гарненько обкачати в сухарях. Підсмаж супли в маслі.
Рецепт рисовых шариков кулинария
Готові супли бажано подавати до столу відразу, поки моцарелла не застигла. Приємного апетиту!
Рецепт рисовых шариков кулинария
Супли можна їсти в якості перекусу, а можна подавати з різними соусами і зеленню. Також можна всередину супли додавати м’ясо і різні овочі, але це вже буде не римська варіація страви. Також можна приготувати різотто з овочами і з нього ліпити кульки. Як бачиш, класичний рецепт є полем для польоту фантазії.
Рецепт рисовых шариков кулинария
Також раніше ми розповідали, як приготувати запіканку по-неаполітанськи.
Розкажи нам у коментарях, які страви італійської кухні ти любиш готувати. А також поділися статтею зі своїми друзями у соцмережах!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here