Я скоро їду до відрядження, а значить прийшов час мого найулюбленішого рецепта сирною коржики з сиром. Цим рецептом зі мною поділилася свекруха, а я, в свою чергу, розповіла про нього своїм подругами і колегами по роботі.
Готується така коржик досить просто, виходить дуже смачною, ароматною і зовсім не жирною. Ну, а м’яке і ніжне сирне тісто в поєднанні з сиром — це щось!
Такий корж відмінно брати з собою в якості перекусу в дорогу, а також це просто знахідка для пікніка, в якості обіду чоловікові на роботу або в разі нежданих гостей.
Коржик з сиром в духовці
Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість тобі, як приготувати сирну коржик з сиром. З’їдається за лічені хвилини!
Інгредієнти для тіста
300 г кисломолочного сиру
1 яйце
150 г вершкового масла (можна замінити на маргарин)
300-350 г борошна
5 г розпушувача
щіпка солі
Інгредієнти для начинки
200 г сиру
50 г сметани
щіпка солі
яєчний жовток
1 ст. л. молока
кунжут
Приготування
Для приготування тіста в зручній ємності змішай сир (будь-якої жирності), яйце і щіпку солі. Ретельно все перемішати за допомогою виделки.
Натри на крупній тертці вершкове масло з холодильника, додай його до сирної маси. Гарненько перемішай.
Просій борошно, розпушувач і також додаємо їх до сирної маси.
Заміси тісто. По консистенції воно повинно вийти ніжним, м’яким і трохи липнути до рук. Загорни тісто в невеликий шматок харчової плівки і постав в холодильник на 15 хвилин.
Для приготування начинки сир натри на крупній тертці. До натертому сиру додаємо трохи солі і сметани, перемішати.
Дістань з холодильника тісто і поклади на злегка присипану борошном стіл. Розділити тісто на дві частини (одна повинна бути трохи більше). Розкачай обидві половини тесту в пласт овальної форми (приблизно розміром з лист). Товщина коржів повинна бути близько 2 міліметрів.
На корж більшого розміру рівномірно викладаємо начинку, трохи не доходячи до краю.
Другий коржем накрий сирну начинку. Загнути краї під тісто і защипни.
Сформовану корж переклади на килимок для випічки або пергаментний папір. Наколи верх коржі виделкою.
Змішай у невеликій мисочці один жовток зі столовою ложкою молока і змасти цією сумішшю верх коржа.
Зверху посип корж кунжутом. Постав корж в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
Ось і все, коржик з сирного тіста з сиром готова. Приємного апетиту!
Рада редакції
Також пропоную тобі дізнатися рецепт грузинські коржів з картоплею і сиром. Вони стануть прекрасним доповненням до обіду: замість хліба до супу або борщу. Вся моя сім’я обожнює їх поглинати тепленькими, запиваючи прохолодним молоком.
Я просто впевнена, що цей рецепт стане одним з твоїх улюблених. Чудове поєднання тонкого сирного тіста й сиру з кунжутом не залишить байдужим нікого!
Поділися рецептом цієї апетитної коржі зі своїми друзями в соцмережах, вони точно оцінять його по достоїнству.
